Ziemniaki z jarmużem - szybki ziemniaczany obiad

Szybki obiad dla miłośników ziemniaków w każdej postaci oraz gotowania nie wymagającego długiego posiedzenia w kuchni. Z podanych proporcji wychodzi 1 bardzo duża porcja dla głodomora lub 2 mniejsze dla tych, co nie są bardzo głodni, ale mają ochotę na coś dobrego... ziemniaczanego...

Składniki:

- 3 ziemniaki

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- spora garść jarmużu

- łyżka zataru (lub innych ulubionych przypraw)

- sól, pieprz do smaku

- olej do smażenia

- 3 łyżki gęstej śmietany (18%)

Ziemniaki obieramy, kroimy na 1-centymetrowe plastry, gotujemy w osolonej wodzie. Cebulę kroimy na drobne pióra, czosnek siekamy w kosteczkę. Gdy ziemniaki są już prawie miękkie podgrzewamy olej na patelni, dodajemy cebulę z czosnkiem i podsmażamy. Gdy cebula jest zrumieniona dodajemy jarmuż, chwilę smażymy, doprawiamy zatarem, solą i pieprzem. Mieszamy. Gotowe ziemniaki odcedzamy i przekładamy na patelnię z cebulą i jarmużem. Podsmażamy chwilę z jednej i drugiej strony, niech się lekko przyrumienią. Na koniec dodajemy śmietanę, mieszamy i chwilę jeszcze trzymamy na patelni. Podajemy ze świeżą natką pietruszki. Pomimo obecności śmietany można również podać do popicia maślankę lub kefir.