Sycący gulasz bez mąki

Moja propozycja na sycący gulasz, bez zagęszczania mąką.

Składniki:

- 0,5 kg mięsa wieprzowego na gulasz

- 400 g pieczarek

- 2 papryki (np. czerwona i zielona)

- szklanka zielonej soczewicy

- 3 łyżki zmielonych suszonych grzybów

- 2-3 ząbki czosnku

- 1 domowa kostka rosołowa

- 3-4 szklanki wody

- olej/smalec do smażenia ( ja użyłam smalcu gęsiego)

- sól, pieprz, tymianek, cząber, lubczyk ogrodowy, rozmaryn

Pokrojone mięso podsmażamy na tłuszczu około 15 minut, dodajemy pokrojoną paprykę i pieczarki, chwilę smażymy aż pieczarki i papryka puszczą soki, dodajemy szklankę zielonej soczewicy, kostkę rosołową i zmielone suszone grzyby, zalewamy3-4 szklankami wody i podgrzewamy na małym ogniu pod przykryciem przez około 40 minut co jakiś czas mieszając aż zmniejszy się ilość wody. Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Obecność soczewicy powoduje, ze nie trzeba sosu zagęszczać.

Wersja pdf do pobrania/druku:
Gulasz bez mąki.pdf