DIETA BEZ PSZENICY I GLUTENU - PRZEPISY

W tym miejscu zebrałam wszystkie przepisy z bloga, które są zgodne z dietą eliminującą pszenicę i produkty bezglutenowe. Ponadto nie będzie tu również dań z ryżem, natomiast będą dania z ziemniakami, mąką gryczaną, kukurydzianą i owsianą, zakładając, że używamy tych niezanieczyszczonych glutenem, o czym świadczy znaczek przekreślonego kłosa na opakowaniu. Jeśli znajdziecie jakiś błąd, to proszę o info np. w komentarzu pod konkretnym postem.




Dieta
bez pszenicy


PIECZYWO 



Zakwas kukurydziany


Bezglutenowy chleb
z fasoli

Bezglutenowy chleb na
zakwasie kukurydzianym

Bezglutenowe muffiny (bułki)
na serku wiejskim
http://4.bp.blogspot.com/-CwQzdul8pB0/UlGyAf_HFXI/AAAAAAAAJBE/TLVyUrO50lk/s400/chleb+kuku-owsiany+na+zakwasie+kuk+%25282%2529p.jpg
Chleb kukurydziano - owsiany
na zakwasie kukurydzianym

Bezglutenowy chleb
na twarogu

Socca - płaski chlebek
z mąki z cieciorki

Wegański, bezglutenowy,
słodki chlebek


CIASTA I CIASTKA


Bananowe muffinki
bezglutenowe

Ekspresowe ciastka
z mąki gryczanej

Bezglutenowe muffiny
marchewkowe

Ciasto z owoców
bez mąki, cukru i tłuszczu

Ciasto czekoladowe
bez mąki
 Wegańskie,bezglutenowe ciastka owsiane
Wegańskie, bezglutenowe
ciastka owsiane

Bezglutenowe ciasto
marchewkowe

Tofurnik - ciasto z tofu
wegańskie, bezglutenowe



Wypieki bez pszenicy ( z niewielką ilością glutenu)


Zakwas żytni


Chleb żytnio - owsiany
na zakwasie żytnim

Chleb żytnio-kukurydziany
na zakwasie żytnim

Ekspresowe
bułki

Orzechowe ciastka
z mąki żytniej

Chleb z pistacjami i mąką
ryżową na zakwasie żytnim



OBIADY



Kasza jaglana
z drobiem i pieczarkami

Kasza jaglana z soczewicą
i mięsem mielonym

Pieczeń
z piersi indyka

Placki z piersi kurczaka
z serem i majonezem

Piersi kurczaka
w sezamie i kokosie

Naleśniki gryczane
z twarogiem i dżemem
Seler zapiekany
w serze pleśniowym

Ratatuj
- Ratatouille

Ziemniaki pieczone
w piekarniku

Placki ziemniaczane
z mąką kukurydzianą

Falafele
- wegańskie kotlety

Kotlety z wędzonej makreli
i ziemniaków

Pstrąg z piekarnika
z pieczonymi ziemniakami

Pieczonki - zapiekanka
warzywna z boczkiem

Omlet z rukolą
i dodatkami

Schab suszony
- domowa wędlina

Potrawka z kaszy jaglanej,
drobiu i marchwi

Sycący gulasz
bez mąki

Jajko sadzone
na warzywach

Pomidorowo-kokosowy
gulasz z bakłażanem

Boczniaki z
garam masala

Kotlety w bezlutenowej
panierce jak w bułce

Frytki dla leniwych
- najsmaczniejsze

Pieczona dynia
hokkaido

Wegańskie pieczonki
z bakłażanem

Placki
buraczane

Pieczonki
z dynią hokkaido

Burgery
jaglano - buraczane

Frytki z dyni
hokkaido

Frittata
z białą rzepą

Wegańskie, bezglutenowe
naleśniki na słodko

Kotlety z dyni
i buraków

Kotlety z kaszy
jaglanej

Wegeleczo z żurawiną
i migdałami

Pieczony
batat

Warzywne
gołąbki

Zapiekanka z kaszy
jaglanej z brokułem

Ziemniaki
z jarmużem


SAŁATKI



Sałatka z rukoli
i łososia

Rukola z truskawkami
i szynką

Rukola z łososiem
i różnymi serami

Sałatka z suszonymi
pomidorami i kaparami

Sałatka z selera naciowego
z orzeszkami

Najprostsza sałatka
z rukoli

Słodko-kwaśna
sałatka z rukoli

Bezglutenowa sałatka
makaronowa

Sałatka
nicejska

Letnia sałatka
z ziemniakami


PRZEKĄSKI, DIPY, SOSY



Lekka selerowa
przekąska

Gruszka z serem
i miodem

Ogórki z kawiorem
"jak sushi"

Majonez
domowej roboty

Pasta kanapkowa
ala "Pastella"

Sos
z kurek

Pesto
z pieczonej papryki

Hummus (humus)
- pasta z ciecierzycy

Sos z pora
i cykorii

Smalec
z cebulką

Marchew
karmelizowna

Domowy ser
o żółtej barwie

Szparagi pieczone
w piekarniku

Guacamole
- pasta z awokado

Bób z oliwą
czosnkową

Hummus
z soczewicy

Pesto z liści
kalafiora



ZUPY ( nie dodajemy grzanek ani groszku ptysiowego)



Domowa kostka rosołowa,
warzywna i bulionetki

Mrożone
zupy krem

Domowa
vegeta

Zupa
czosnkowa

Zupa krem
z selera

Zupa marchewkowa
z soczewicą

Zupa krem z ogórków
z cebulowym akcentem

Zupa
wiosenna

Zupa grzybowa
(klasyczna i krem)

Zupa cebulowa
krem

Zupa / sos
dyniowo - pomidorowy


PRZETWORY


Pomidory w słoiku
- jak "z puszki"

Zmiksowane
pomidory

Suszone pomidory
w oleju

Przetwory z aronii - sok,
konfitura, chutney

Pesto z pieczonej papryki
i papryka w zalewie

Maliny
z cukrem

Ogórki
kiszone

Ogórki w słodko -
kwaśnej zalewie